Vask citronerne og riv skallen med juliennejern. 1 kg hybenskaller ½ liter vand 500 gr rørsukker 2 citroner 1 vaniljestang AtamonPluk blomst og stilk af hybenerne og flæk dem. Kog hybenskallerne med vand, citronskal, en flækket vanijestang og saften af de to citroner i 20 minutter under låg. Skyl glas og låg i kogende vand med 1 tsk atmon. 2 citroner
Min far og jeg havde super længe talt om at lave hybenmarmelade og en solskinssøndag kom han forbi med en posefuld friskplukkede hyben fra Nordsjælland
Citronskrællen kan entes rives fint eller i store flager, jeg kan bedst lide det i store flager som man så kan gumle på sammen med hybenstykkerne ovenpå ostemaden
Vask citronerne og riv dem groft hen over gryden med hybenskallerne. Tag familien med på en tur langs stranden og saml de flotte rød-orange hyben, som er fyldt med C-vitaminer
Jeg husker, hvordan jeg hver sommer var med en af mine venner og hans familie ude og plukke hyben som hans mor forvandlede til hybensaft og hybenmarmelade
Vask citronerne og riv skallen med juliennejern. Sidste weekend var vi på stranden og en lille sidegevinst var, at der så mange dejlige hyben, at jeg blev nødt til at få familien til at hjælpe mig med at plukke hyben, så vi kunne få lavet noget dejligt marmelade